十和田市ブログ 「駒の里から」


十和田市から生活や風習、イベント情報を発信します。
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“おいしい十和田”を召し上がれ~十和田産品尽くしのアカデミックレストラン~

11月27日、東京渋谷のレストラン「月世界」で「アカデミックレストラン」が行われ、野菜ソムリエ20余名が十和田産品尽くしのメニューを味わいました。
※「アカデミックレストラン」とは、“知らないで食べる”のではなく食材を“知って食べる”ための勉強会です。

この日使われた十和田産品は、なんと16品目!
(メニューはクリックで拡大します)



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まずは野菜本来の味を生のまま味わいます。(左からほうれんそう、ごぼう、にんじん、長芋、ねぎ)

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続けて、野菜を蒸して味の変化を楽しみます。(ほうれんそう、ごぼう、長芋、にんじん、じゃがいも(ノーザンルビー、シャドークイーン)、ねぎ、アピオス、ぎんなん)

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参加者は、十和田市で取り組む「土づくり」の取組や食材の特徴を、メモを取りながら熱心に聞き入っていました。

多くの方に“おいしい十和田”を実感していただくことができました。
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■アンケート結果から(感想)
・野菜の味が本当に美味しかったです。
・今まで食べたにんにくの中で一番おいしかったです。
・ひめますのデリケートな味に惹かれました。
・ごぼうが力強いのにエグくない!
・生のほうれんそう、ながいもがおいしくたべられました。
・十和田の野菜・食への愛情を感じて、非常に満足です。
・川田農園さんの山東菜、初めて食べましたがおいしい!ぜひ広めて。私も広めます。
・ごぼう茶ぜったい買います!
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by towada-city | 2011-11-29 14:22 | とわだ産品・農業 | Comments(0)
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